Popis

Víno vzniklé kupáží pro dosažení ideální rovnováhy mezi třemi specifickými odrůdami – Pálavou, Ryzlinkem rýnským a Ryzlinkem vlašským.

Typový charakter Pálavy je podobný Tramínu, ale kořenitá plnost bývá nižší a naproti tomu acidita poněkud vyšší. Aciditu je každopádně nutné zachovat pro příjemné vyznění. Vína bývají obvykle zlatožluté barvy, ve vůni jsou aromatické látky Tramínu, tedy růží, doplněné o vanilkové tóny, chuť je plná, dlouhotrvající, jemnější harmonie než u Tramínu. Ve vůni a chuti můžeme hledat koření, muškát, vanilku, mandarinky.

Ryzlink rýnský, nejčastěji nazývaný pouze Riesling je starobylá, velmi ceněná pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), která pochází z Německa z údolí horního toku Rýna. Historický název pro ryzlink rýnský na Moravě je Lipka.O ryzlinku rýnském se říká, že je to víno králů a král vín.
Ležením v láhvi vína dosahují špičkové zralosti, mohou se však objevit postupně intenzívnější petrolejové tóny.
Aroma můžete očekávat ovocné, kořenité, minerální, květinové, typická vůně je po lipovém květu, luční květy, a dle lokalit a zralosti může zavánět petrolejem. V chuti hraje velkou roli kyselina a její zralost a můžete v ní najít broskev, zelené i žluté jablko, pomeranč, citronovou kůru, kdouli a u měkčích vín i meruňku nebo ananas, med, marcipán, mandle a hrozinky, minerály.
Jakostní vína Ryzlink rýnský jsou vhodná k tučnějším masitým pokrmům a uzenému, k lehké úpravě ryb a drůbeže. Sladké výběry jsou vhodné k dezertům, kabinety ke studeným předkrmům a telecímu masu, pozdní sběry k pstruhům a rybám v různých úpravách.

Ryzlink vlašský je starobylá bílá odrůda révy vinné.
Typická odrůdová vína RV jsou světle zelenožlutá, zahrnují širokou škálu vůní, od vinné, příjemně květinové s nádechem květu lípy, hořkomandlové nebo jablečné (zelená jablka) po medové tóny přívlastkových vín a mají plnou, harmonickou chuť, která osvěží příjemnými kyselinkami. Ve vůni a chuti můžeme hledat grapefruit, červený rybíz, angrešt, kytice lučního kvítí, hrozinky, sladký citron, medové tóny. Vynikající terroir pro Ryzlink vlašský má Mikulovská podoblast.
Suchá vína Ryzlinku vlašského se dobře uplatní jako aperitiv ke studeným předkrmům a k celé paletě jídel jednoduché, všední kuchyně. Hodí se k zeleninovým jídlům i zeleninovým polévkám a bílým sýrům, k lehké úpravě ryb či jemným paštikám, ale i k šunce a vepřové pečeni.